Month: maggio

CINE.BIO BUGS Sarà meglio mangiare insetti?

Alimento alternativo o nuovo business? Uno chef e un ricercatore esplorano il mondo che si nutre di insetti.  Il documentario voluto dal Nordic Food Lab di Copenaghen Bugs, insetti, è il titolo di un film uscito proprio in questi giorni nel quale si parla di come gli insetti entrino nella dieta alimentare in moltissimi paesi del

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Cibo fresco dal farmacista, ma ci vuole la ricetta medica

Meglio una ricetta medica che prescrive ortofrutta fresca e cereali al posto dei “classici” farmaci. Meglio prevenire il diabete piuttosto che curarlo. Il progetto, gratuito per i poveri, è nato in Pennsylvania La Fresh Food Pharmacy o farmacia del cibo fresco è un progetto nato negli States che distribuisce cibo fresco nonchè gratuito a diabetici e persone

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Scadenza alimenti: meglio consumare entro o preferibilmente entro?

Più della metà dei consumatori europei, secondo Eurobarometro, non capisce la scadenza degli alimenti: entro o preferibilmente entro? Nell’incertezza, butta il prodotto che ha superato entrambe le date limite   Consumare entro o consumare preferibilmente entro? Che differenza passa tra  due menzioni? Molto semplice: latte, latticini, yogurt devono essere consumati “ENTRO IL...” in quanto dopo

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Malati (immaginari) di celiachia: non è pandemia, solo moda

6 milioni di italiani si credono affetti da celiachia anche se non avvertono alcun disturbo intestinale Secondo i malati immaginari di celiachia, la nutrizione senza glutine aiuterebbe a dimagrire, manterrebbe in forma e limiterebbe malattie come il diabete e quelle cardiovascolari! Acquistano di conseguenza oltre 105 milioni di prodotti gluten-free sottoponendosi ad una dieta volontaria

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Pomodori bioATTIVI, occhio a quei tre: licopene, acido alfa-lipoico, beta carotene

Voglia di stare bene. Voglia di condirla mangiando un pomodoro. Voglia di sapore (non è scontato) e di biologico L’ultima frontiera del cibo è fatta di alimenti ad alto contenuto di molecole bioattive. Ma non è una storia banale.  Partiamo dalla nuova linea di pomodori ad alto contenuto di: licopene acido alfalipoico beta carotene Li lancia Lamboseeds, azienda

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Troppo cibo sprecato, ortofrutta soprattutto

Troppo cibo finisce nella spazzatura secondo un’indagine dell’Unione nazionale consumatori (Unc) condotta su un campione di 588 italiani È la verdura per il 41% dei consumatori il cibo che finisce più spesso nella spazzatura seguito dalla frutta per il 33% e dagli altri prodotti: pane 22%, formaggi 15% latte 8% leccornie varie 3%, pesce 2% pasta

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