Month: giugno

Merendine, ecco perché non sono (più) cibo spazzatura

Lo sdoganamento delle merendine arriva da un’indagine statistica effettuata da Doxa e Aidepi (Associazione delle industrie del dolce e della pasta). Hanno accertato che 21 milioni di italiani consumano merendine in media 2 volte a settimana. Merendine, le false credenze Ecco perché, secondo la ricerca, le convinzioni degli italiani sono totalmente sbagliate: l’85% degli italiani non

[ Read More ]

Il latte è latte solo se prodotto dagli animali

Stop alla denominazione commerciale “latte di soia” e a tutte le altre che associano i termini burro, yogurt, panna a prodotti di origine vegana e vegetariana  Il latte di soia,  il prodotto più conosciuto, è un liquido di colore bianco, e di sapore simile al latte di mucca. In più, anche i contenitori, bottiglie e tetra

[ Read More ]

Olio di palma nella cioccolata, vietato parlarne male

Bruxelles ha condannato Delhaize per la pubblicità di una crema di cioccolato senza olio di palma che sottolineava i pericoli di tale grasso Olio di palma nella cioccolata? Guai a parlarne male. Il gruppo italiano Ferrero, produttore della Nutella (con olio di palma) ha portato in giudizio la società belga di distribuzione Delhaize. Questa la sentenza dei giudici

[ Read More ]

Cipolle rosse arma per combattere il cancro

Lo dice uno studio canadese: le cipolle rosse contengono un flavonoide, la quercetina, in grado di contrastare e distruggere le cellule cancerogene. In particolare quelle del tumore al colon e al seno   Cipolle rosse efficaci contro il cancro. Lo studio è della University of Guelph, in Canada, ed è stato pubblicato sulla rivista Food

[ Read More ]

Quando bistecche e hamburger nascono dalle piante

Proteine di origine vegetale al posto della carne rossa. Amate dai millennials. Ecco le più utilizzate Proteine vegetali per sostituire la carne rossa senza rinunciare al valore nutritivo delle proteine. Scienziati del cibo e industrie alimentari ci lavorano da tempo. Il cibo è un laboratorio di innovazione Ecco le piante più utilizzate come alternativa proteica alla carne.

[ Read More ]

Le donne italiane amano il buon cibo

Le giovani  riscoprono i fornelli; le più grandi puntano su qualità e origine made in Italy degli alimenti Le donne italiane e il cibo secondo un’indagine Doxa/Unaitalia: le giovani italiane, le cosiddette Millennials  sono più rilassate, sono buone forchette e amano cucinare per passione, le over 35  sono più attente alla propria alimentazione e più preparate quando fanno

[ Read More ]

Asparago Igp, ricette per competere sui mercati internazionali

  Dop e Igp:  belle, ma troppo piccole per competere. Eppure il mercato c’è: mancano 60 mila ettari nel mondo Asparago Igp: “È un anno importante per la produzione: faremo concorrenza ai francesi. Vedremo se il prezzo finale darà soddisfazione anche agli agricoltori”. Se lo augura Gianni Cesari, presidente del Consorzio dell’Asparago verde Igp di

[ Read More ]