Month: maggio

Basilico? Sì, ma meglio in inverno

Vuoi utilizzarlo come antiossidante o antimicrobico? Meglio raccoglierlo nella stagione più fredda Le virtù del basilico (Ocimum basilicum L.) sono tante: digestive, antispasmodiche, antinfiammatorie, ecc. Vuoi sfruttare le sue proprietà antiossidanti o antimicrobiche? Meglio raccogliere le foglie nei mesi più freddi. La composizione chimica degli oli essenziali del basilico varia in base alla stagione di raccolta

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Frutta e verdura, il cibo più sprecato negli Usa

Più sana è la dieta, più sprecano il cibo Consumano più frutta e verdura, ma ne sprecano in grande quantità: quasi mezzo kg al giorno a testa. Eppure seguono una dieta più sostenibile: frutta e verdura non aumentano la produzione di CO2 né utilizzano mangimi (per produrre le proteine della carne), Sono i consumatori statunitensi.

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Avocado, perché è tanto amato?

Come è nato il successo del superfood?  Scoprilo in questi 7 minuti di video Si, 7 minuti della tua vita per un avocado sono tantissimi. Ma sapresti come trasformare un frutto bruttino, nome incluso (alligator pear), in uno dei superfood più amati dai Millennial negli States e nel mondo? Con milioni di ricerche su Google?

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Tè verde? Niente paura, gli infusi sono sicuri

Rischiamo danni al fegato? Dipende Tè verde rischioso? Efsa risponde: le catechine, alias gli antiossidanti contenuti nel tè verde, sono generalmente sicure. La più abbondante si chiama EGCG, epigallocatechina gallato.  Gli infusi di tè verde sono sicuri Per quelli preparati con acqua calda o nelle bevande istantanee con simile contenuto di catechina il consumo di

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Maggio da mangiare: frutti rossi, proteine e detox

Cosa mettiamo nella borsa della spesa? Due imperativi: freschezza e salute A maggio le piste da seguire sono almeno tre: frutti rossi proteine di origine vegetale detox (anche se non tutti amano questo vocabolo…) Frutti rossi come fragole e ciliegie, ma attenzione alla sporca dozzina Frutti rossi vuol dire un concentrato di antiossidanti: polifenoli e,

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Tarassaco, il metaldetector naturale

Metalli pesanti nell’ambiente? Cadmio, cromo, manganese, nichel, piombo e zinco si concentrano nelle foglie di tarassaco Dente di leone, cicoria selvatica, piscialetto, soffione, ingrassaporci, bofarella, pappanonno, cicoria burda, dategli il nome che preferite, ma è sempre lui: il tarassaco! Questa pianta officinale è nota fin dall’antichità per le sue proprietà: antiossidanti, depurative, diuretiche, coleretiche, colagoghe,

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