Agricoltura italiana, la nostra bufala quotidiana

A proposito di bufale (notizie false), c’è quella riguardante l’agricoltura Mettete da parte quell’idea un po’ stereotipata dell’agricoltura italiana diffusa negli ultimi anni. Bucolica, ricca di opportunità e innovazioni per le giovani generazioni, alternativa e rigenerante rispetto agli stress industriali e cittadini. Quell’immagine un po’ folkloristica, quello stile di vita non esistono. Se non in

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Stop all’Alzheimer? Yes, we can

Si può contrastare il decadimento cognitivo e l’Alzheimer con attività ludiche, logiche, motorie e sociali Stop all’Alzheimer allenando corpo e mente. Lo dimostra un esperimento dal Cnr di Pisa (Istituti di neuroscienze e  di fisiologia clinica). Premessa, Italia sempre più anziana L’Italia è uno dei Paesi europei col maggior numero di anziani  oltre 1 milione   presenta

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L’arte di stare in superficie con…il packaging

Con Andy Warhol la superficie (delle cose) è diventata arte. Arte del presente. Dalla lattina di pomodoro alla Coca Cola Chiaro, immediato, il packaging racconta di un prodotto e, tra le righe, di cosa è fatta la nostra vita. Rischi inclusi. Ecco allora le tendenze del 2017. Pensare in verde e riciclare Eco-friendly, biodegradabile, naturale,

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Una mela al giorno (non) toglie il medico di torno

Una mela al giorno toglie il medico di torno? Buono come il pane? Dipende Lo aveva detto, tra le righe, l’ultimo rapporto Efsa  sui residui negli alimenti: tranquilli: i residui dei singoli pesticidi sono entro i limiti di legge (nel 97% dei campioni). …però nello stesso alimento sono stati rilevati più residui contemporaneamente il 98% dei prodotti

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Interfuture, meno residui nel piatto con i bioagrofarmaci

Senza trattamenti di difesa dalla avversità il 30-40% dei prodotti alimentari andrebbe perduto. Con i trattamenti c’è sempre il rischio residui nel cibo quotidiano, dall’ortofrutta ai cereali. Il futuro della difesa delle coltura è sempre più bio, non solo biologico, ma bioagrofarmaci, prodotti a base naturale per il controllo dei patogeni e parassiti delle piante

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Mangeremo semi, avocado e noci (redditi permettendo)

Dieta addio. Quel che conta è mangiare sano e farlo consapevolmente. I trend alimentari del 2017 secondo i dietologi Lo dicono 1700  dietologi dagli States. Quelli che hanno risposto all’ultimo sondaggio sulle tendenze alimentari e sui cibi più gettonati. Non facciamocelo mancare.    La top ten dei 10 Superfoods per il 2017  Semi, es. chia e canapa  Avocado Frutta

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Olio extravergine di oliva, 3 regole per invecchiare lentamente

C’è chi invecchiando migliora: il vino. E chi no: l’olio extravergine di oliva. E chi invecchia male e rapidamente: l’olio extravergine di oliva in contenitore trasparente L’olio invecchia per tante ragioni. Il contenitore è una di queste. Tutta colpa di un cattivo rapporto con luce (che filtra) e ossigeno: “La degradazione ossidativa che in genere avviene in 2-4 anni

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Meno scienza, più salute nelle scelte dei consumatori americani

Cosa pensano gli americani del cibo? Come lo scelgono? Da 20 anni: consumano ogm (come ingredienti dei prodotti trasformati), comprano biologico nei supermercati, vivono la pressione degli allarmi alimentari: obesità, allergie, residui di pesticidi e così via. Il Pew Research Center ha condotto un’indagine su un campione di quasi 1.500 persone.  Alcuni dei risultati. Ogm:

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C’è olio e olio

C’è olio e olio. Se cercate il re degli alimenti nutraceutici, l’elisir di lunga e buona vita contro invecchiamento e acciacchi, Alzheimer incluso, cercatelo buono. Anzi, provate a capire cos’è e come nasce un buon olio extravergine di oliva (EVO). Prima di acquistarlo, naturalmente. Le virtù di un buon EVO non sono scontate: si conquistano

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Polli contaminati e resistenza agli antibiotici, Apocalipse next

L’ultimo allarme è scattato ancora nei supermercati inglesi Carne di pollo contaminata dal batterio Escherichia coli. Presente in 2 polli su 3 secondo un’indagine del Governo condotta sulle catene Tesco, Sainsbury’s, Morrisons e Asda. Ricerche precedenti denunciavano la presenza di Campilobacter e Salmonella. L’abuso di antibiotici negli allevamenti seleziona batteri resistenti; gli antibiotici perdono efficacia.

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