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Università, Cra, aziende: tutte le novità dal mondo della ricerca

Micotossine emergenti, quando la tossicità è sconosciuta

Le chiamano micotossine emergenti. Non si tratta della M1 trovata nel latte e, di recente, nei formaggi. Né del Don o altre micotossine rilevabili sui frumenti. Nè dell’ocratossina del vino. Le micotossine emergenti sono poco note: solo il 7% degli studi del settore se ne occupa. Eppure preoccupano le autorità sanitarie internazionali per la loro

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Leggere l’etichetta (o anche no)

Il 26% dei prodotti alimentari riporta almeno un’indicazione in etichetta. Informazioni nutrizionali (64%), sulla salute (29%) o relative agli ingredienti (solo 6%). Clymbol, progetto Ue – I consumatori leggono le etichette? Le comprendono? Come scelgono i prodotti da acquistare?  Risponde il progetto Clymbol, realizzato dalla Commissione europea dal 2012 al 2016. I dati sono stati

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Quando l’hamburger nasce sulla pianta

L’hamburger del futuro sarà (probabilmente) a base di proteine vegetali. E tali saranno anche latte e uova. Almeno a giudicare dal ritmo di crescita delle start up americane che lavorano sulle proteine “alternative” a carne, uova e latte. Soia e piselli – Di solito impiegano ingredienti come la soia e piselli spezzati, estraendo gli aminoacidi

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Largo agli insetti con Operation Pollinator

LA DOMANDA – Un ambiente ricco di biodiversità può convivere con un’agricoltura produttiva? IL PROGETTO – Da diversi anni è nato il progetto Operation pollinator con l’obiettivo di fornire nuovi habitat per incrementare il numero degli insetti impollinatori all’interno degli areali agricoli e ora sta dando i suoi frutti. CHI – Operation pollinator è un

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Così i pigmenti rossi difendono il nostro cervello

Veloce nel raggiungere il cervello, benefico per l’organismo. Si chiama Cianidina 3-glucoside ed è uno dei più comuni pigmenti rossa presenti nella frutta. Lo troviamo in frutti di bosco, uva, verdura, riso nero. Ora una ricerca http://bit.ly/1No1EYd condotta da Università di Trieste e Fondazione Edmund Mach e pubblicato dalla rivista britannica Scientific Reports fornisce basi

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Sei teso? Fatti una pera

Il consumo regolare di  pere abbassa la pressione sanguigna in uomini e donne di mezza età (tra i 45 e i 65 anni) affetti da sindrome metabolica. Sono i primi risultati di una ricerca presentata all’Experimental Biology di San Diego. Tutti i particolari nell’abstract http://prn.to/1TMyRO1  del Dipartimento di Nutrizione, alimentazione e Scienze dell’Esercizio (CAENRA), università della Florida.

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Nutraceutica e dermocosmesi, le più amate dai farmacisti

Le più amate dai farmacisti sono due categorie,  nutraceutica (38% di preferenze) e  dermocosmesi (54% di preferenze). Nel 2014 il 75% degli italiani ha acquistato almeno un nutraceutico  e  il mercato della dermocosmesi cresce del 2% con un tasso di innovazione del 20% . Nutraceutica – Nel 2014 il mercato della nutraceutica, secondo  l’indagine su 300 farmacisti condotta da

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