Trend

Nuovi prodotti, indagini e studi,  cultura del cibo e del territorio, marketing

Offerte, sconti e occasioni tirano più dell’origine in etichetta?

OFFERTE! Le cercano i consumatori quando fanno la spesa al supermercato. Ma occhio agli inganni Abbiamo visitato alcuni supermercati nei giorni successivi alla distribuzione, porta a porta, dei volantini con le nuove offerte. Cosa cercavano consumatori? Quasi esclusivamente i prodotti in OFFERTA al punto che i supermercati mettevano un limite alle confezioni acquistabili. Quasi meglio lo

[ Read More ]

RAPPORTO FAO 2017 Più fame nel mondo, più obesità

La fame nel mondo ha colpito 815 milioni di persone nel 2016, l’11% della popolazione globale Lo dice il rapporto Fao 2017  The State of Food Security and Nutrition in the World 2017  curato dalle agenzie dell’Onu Fao, Ifad e Wfp. Ma aumenta anche l’obesità e riguarda sia i bambini al di sotto dei cinque anni sia gli

[ Read More ]

#IONONSPRECO piccoli gesti quotidiani per non sprecare cibo

A casa, quando si fa la spesa o leggendo l’etichetta: ecco quando possiamo ridurre gli sprechi di cibo attraverso un consumo più consapevole #IONONSPRECO è il vademecum lanciato dal ministero delle Politiche agricole. Spiega come combattere e limitare gli sprechi alimentari con alcuni semplici comportamenti. Secondo le più recenti indagini e come riferito dallo stesso ministero: il 50%

[ Read More ]

I numeri del bio sono sani, anzi sanissimi

Crescono i bioconsumatori. Sono soprattutto famiglie benestanti, giovani e bambini. I numeri del Sana di Bologna I conti del bio si fanno al Sana di Bologna, il Salone internazionale del biologico e del naturale. Quattro giorni di biologico: alimentazione, cosmesi e green lifestyle. Tutto nel segno della crescita. Il biologico vale solo il 3% di tutti gli

[ Read More ]

Il futuro del cibo in cinque trend

Secondo investitori, scienziati, industria. Dal Future of the Food-Tech summit di New York City Il cibo del futuro risponderà sempre più ai bisogni immateriali dei consumatori: etica, sicurezza e dintorni. I valori fanno business. Li inseguono multinazionali del cibo,  investitori,  ricerca. Ne hanno parlato al Future of the Food-Tech summit di New York City. Cargill  individua

[ Read More ]

5 paesi che hanno cambiato la sostenibilità alimentare nel mondo

Italia prima per la riduzione delle emissioni di CO2 secondo l’indice di sostenibilità di Barilla Cinque paesi sono stati premiati dall’indice di sostenibilità alimentare messo a punto da Barilla in collaborazione con The Economist Intelligence Unit. Sono Italia, Brasile, Australia, Francia e Germania. Cinque paesi dove il cambiamento per un mondo migliore sta già avvenendo perché offrono

[ Read More ]

Canada, il fuoco protegge gli asparagi

Meno chimica, più calore nei campi con il pirodiserbo. Sbarca in Canada la prima macchina per controllare infestanti e malattie dell’asparago Canada, la prima macchina per il pirodiserbo dell’asparago è stata messa in campo a Drumoville, Québec, presso l’azienda agricolta Colture de Chez Nous. Costruita dalle Officine Mingozzi per: controllare le erbe infestanti ridurre i rischi delle

[ Read More ]

La messa gluten free adesso è finita

Basta con l’Eucarestia a base di ostie di farina gluten-free o dolcificate con miele. Stop alla birra al posto del vino. Sì all’ostia ogm La messa gluten-free è finita. Lo stop arriva dalla Santa Sede contro mode alimentari e le manie nutrizionali   nelle chiese. Contro ostie e  bevande simili al vino da messa che nei supermercati e su internet  fanno

[ Read More ]

Annusare i cibi fa ingrassare, uno studio made in Usa

Solo annusando i cibi  scattano i processi metabolici di assimilazione che fanno ingrassare Annusare i cibi fa ingrassare: alla straordinaria conclusione sono arrivati alcuni ricercatori dell’Università Berkley in California con uno studio pubblicato sulla rivista Cell Metabolism. Potrebbe essere utile per far luce sui meccanismi alla base di malattie come anoressia, bulimia e obesità.   Per il

[ Read More ]