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Nuovi prodotti, indagini e studi,  cultura del cibo e del territorio, marketing

Etichetta glyphosate-free contro la paura dei pesticidi

Il pesticida più diffuso al mondo è pericoloso o no? Gli Usa rispondono con gli alimenti “liberi da glyphosate”. In Italia lo farà il Prosecco doc Scatta l’ora del glyphosate-free. Bando alle ciance, stop alle eterne polemiche sulla tossicità (o meno) dell’erbicida più diffuso e più discusso al mondo trovato nelle acque e nelle urine.

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Celiachia, allergia al grano, sensibilità al glutine non sono la stessa cosa

Crescono malati veri e immaginari. L’importanza della diagnosi medica. I pericoli del fai-da-te Dilaga lo spettro del glutine e della celiachia. Lievitano i consumi di prodotti gluten-free. Ma quanti sono i disordini correlati al consumo di glutine? Almeno tre: celiachia ovvero intolleranza al glutine allergia al grano cioè a proteine diverse dal glutine gluten sensitivity

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Pasta glyphosate-free? Sana e sicura? In che senso?

Caccia grande ai residui di glyphosate nella pasta. Perché un solo erbicida? Perché solo la pasta? C’è tanta chimica nei piatti da tenere d’occhio. E si aprono nuovi business Glyphosate o glifosate o glifosato nella pasta, questo è il tormentone. Si dice che: il grano canadese contiene residui di glyphosate (e non solo); di fatto,

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Offerte, sconti e occasioni tirano più dell’origine in etichetta?

OFFERTE! Le cercano i consumatori quando fanno la spesa al supermercato. Ma occhio agli inganni Abbiamo visitato alcuni supermercati nei giorni successivi alla distribuzione, porta a porta, dei volantini con le nuove offerte. Cosa cercavano consumatori? Quasi esclusivamente i prodotti in OFFERTA al punto che i supermercati mettevano un limite alle confezioni acquistabili. Quasi meglio lo

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RAPPORTO FAO 2017 Più fame nel mondo, più obesità

La fame nel mondo ha colpito 815 milioni di persone nel 2016, l’11% della popolazione globale Lo dice il rapporto Fao 2017  The State of Food Security and Nutrition in the World 2017  curato dalle agenzie dell’Onu Fao, Ifad e Wfp. Ma aumenta anche l’obesità e riguarda sia i bambini al di sotto dei cinque anni sia gli

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#IONONSPRECO piccoli gesti quotidiani per non sprecare cibo

A casa, quando si fa la spesa o leggendo l’etichetta: ecco quando possiamo ridurre gli sprechi di cibo attraverso un consumo più consapevole #IONONSPRECO è il vademecum lanciato dal ministero delle Politiche agricole. Spiega come combattere e limitare gli sprechi alimentari con alcuni semplici comportamenti. Secondo le più recenti indagini e come riferito dallo stesso ministero: il 50%

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I numeri del bio sono sani, anzi sanissimi

Crescono i bioconsumatori. Sono soprattutto famiglie benestanti, giovani e bambini. I numeri del Sana di Bologna I conti del bio si fanno al Sana di Bologna, il Salone internazionale del biologico e del naturale. Quattro giorni di biologico: alimentazione, cosmesi e green lifestyle. Tutto nel segno della crescita. Il biologico vale solo il 3% di tutti gli

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