olio di oliva

l’Olio Italico 100% ITALIANO”, dove sta l’inganno?

 Come lanciare l’esca dell’italianità…esagerando Il nome proposto era Italico. Ricordi il lancio sul mercato di  questo olio extravergine di oliva? era una miscela  al 50%  italiana e 50% spagnola pare non abbia avuto molto successo dopo le accuse di essere un’indicazione ingannevole era frutto di un accordo Coldiretti-Federolio Una dicitura ingannevole Perché un’indicazione ingannevole? Perché evocava

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Olio extravergine di oliva, 3 regole per invecchiare lentamente

C’è chi invecchiando migliora: il vino. E chi no: l’olio extravergine di oliva. E chi invecchia male e rapidamente: l’olio extravergine di oliva in contenitore trasparente L’olio invecchia per tante ragioni. Il contenitore è una di queste. Tutta colpa di un cattivo rapporto con luce (che filtra) e ossigeno: “La degradazione ossidativa che in genere avviene in 2-4 anni

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Nuova etichetta olio di oliva, occhio alla scadenza

Con la legge comunitaria 2016 arrivano nuove norme per la presentazione degli oli di oliva vergini incluso il più famoso di tutti, l’olio extravergine di oliva. Dalla data di scadenza a “Da consumarsi preferibilmente…” – Il termine minimo di conservazione secondo la legge Salva Olio non doveva superare i 18 mesi dalla data d’imbottigliamento. Si trattava di un

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Olio di oliva, quanto costa violare l’etichetta

Per chi viola le norme sulle etichette dell’olio di oliva cambiano le sanzioni pecuniarie (ed eventualmente penali)  dal  primo luglio 2016. Chi è curioso e paziente può leggersi i dettagli del decreto legislativo n.103/2016   7 modi per violare un’etichetta – Le categorie di violazioni alle etichette sono sette e riguardano: prescrizioni in materia d’imballaggi;

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