spezie

Come digerire le feste? Con rosmarino, zenzero, menta, cannella

Profumano di feste, ma alleviano anche gli strascichi di abbuffate, malesseri ed…età Rosmarino, zenzero, menta e cannella: ingredienti di biscotti, torte e dintorni.  Ma chiuso il capitolo feste non dimenticare le virtù nutraceutiche di queste spezie Rosmarino, erba della memoria?  “Rosmarino, erba dei ricordi” sosteneva Ofelia, in Amleto.  Lo credevano anche gli antichi, greci e romani.

[ Read More ]

India, allarme lungo la via delle spezie

Attenti alle spezie made in India. Ai residui di pesticidi, alle micotossine e ai coloranti illegali. L’India controlla il 45% del mercato globale delle spezie che ora sembra traballare per il  numero crescente di  adulterazioni, l’eccesso di pesticidi e la presenza di micotossine Stop dagli importatori -Diversi paesi importatori hanno già presentato reclami sulla qualità dei prodotti,

[ Read More ]