Antiossidanti, coloranti, conservanti ed edulcoranti negli alimenti: solo il 2% è fuori norma
Additivi alimentari nei limiti di legge: solo il 2% dei prodotti analizzati nel 2015 è risultato non conforme secondo il rapporto ufficiale del ministero della Salute . Siamo al primo anno di attuazione del Piano nazionale additivi.
Sono stati valutati in tutto 5085 campioni con 12.701 test analitici sui seguenti additivi:
- 64% conservanti (di cui il 35% è rappresentato dai solfiti)
- 11% coloranti
- 5% antiossidanti
- 4% edulcoranti
- 16% altri additivi alimentari
Le categoria alimentari più analizzate:
- bevande analcoliche
- prodotti di origine animale (carne e prodotti ittici)
- prodotti di confetteria
La categoria meno rappresentata
integratori
Le non conformità riscontrate
sono 98 (2% dei campioni analizzati) così ripartite:
per additivo alimentare
- 72 per anidride solforosa (solfiti)
- 17 per nitrati e nitriti
- 8 per altri additivi alimentari
- 1 per colorante
Ecco come individuarli sulle etichette con la denominazione ufficiale:
E124 Ponceau 4R
E200 Acido sorbico
E 210 Acido benzoico
E220 anidride solforosa
E249–250 Nitriti
E251-252 Nitrati
E300 Acido ascorbico
E452 Polifosfati
per categorie alimentari
- 62 prodotti carnei
- 28 prodotti ittici
- 6 prodotti lattierocaseari
- 1 bevanda analcolica
- 1 un prodotto ortofrutticolo
