Il km 0 scandinavo è salutare anche senza perdere peso
Pesce assieme a frutta e verdura locali. Di stagione e tipici del Nord Europa. Buoni per la salute e per il pianeta. Sarebbe tutto merito dei grassi insaturi secondo l’ultimo studio sulla New Nordic Cuisine
Non molto diversa dalla dieta mediterranea
LA DIETA NORDICA è molto simile alla DIETA MEDITERRANEA.
La principale differenza? Il condimento: olio di canola anzichè olio di oliva
Ingredienti locali
- Frutti di bosco
- verdure: cavoli, ortaggi a radice e legumi
- pesci grassi: aringhe, salmoni, sgombri
- cereali integrali: segale, orzo e avena
- latticini con pochi grassi
- olio di canola
Grassi buoni: da dove?
I grassi insaturi Omega 3 e Omega 6 derivano da:
- pesce
- semi di lino e girasole
- olio di canola
Benefici per la salute
TIENE A BADA:
- colesterolo
- glicemia
- malattie cardiovascolari
- anche senza perdere peso
La ricerca
- pubblicata su Clinical Nutrition.
- ha studiato i metaboliti per un’analisi più accurata degli effetti
- risultati: benefici per la salute anche senza dimagrire
- possibile spiegazione: la composizione unica dei grassi insaturi della dieta nordica
