Kale, il cavolo che può stare a merenda (e non solo)

Tutti i benefici del superfood amato dai vip. Molto nutriente, pochissimi grassi, antiossidante Kale, alias l‘elisir di giovinezza beniamino dei vip.  superfood 2018 in Italia assieme alla moringa onorato con una giornata nazionale  negli Usa. A ottobre   Visualizza questo post su Instagram   Un post condiviso da National Kale Day (@nationalkaleday) in data: Set 4,

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Settembre, come fare una spesa a base di sali minerali

Piccole dosi fondamentali per la salute del tuo corpo Sali minerali? Ti bastano piccole quantità: sono micronutrienti, come le vitamine. Ma le carenze sono dannose quanto gli eccessi. Segni particolari: il nostro corpo non li produce. E vengono continuamente eliminati con sudore, urine, feci. Una differenza dalle vitamine? La cottura non li altera. Possono tuttavia

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Tempo di vendemmia, non di resveratrolo

Un bicchiere di vino rosso non ci salverà dalla vecchiaia. Dopo tanti studi, ecco tutto quello che sappiamo di non sapere… Il Resveratrolo, notissimo polifenolo, era una gran bella promessa: doveva allontanare l’invecchiamento e le malattie collegate.  Magari bevendo un bel bicchiere di vino rosso.   L’antiossidante naturale, in realtà, non si trova solo nell’uva (le bucce) e

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Mangia aglio, meglio fresco perché fa bene

Tutto merito dei composti solforati. Ma come agiscono?  E quello di contrabbando? L’aglio, per gli antichi, era una pianta medicinale Lo consigliava Ippocrate (quello di: “Let food be thy medicine, and medicine be thy food”. In greco, naturalmente. Era il doping di Stato nell’antica Grecia: somministrato agli atleti per migliorare le performance (…non si inventa mai

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Metti le vitamine nella spesa di agosto

Occhio a quelle idrosolubili. Le trovi in frutta e verdura, ma vanno reintegrate ogni giorno Vitamine! Non solo proteine, carboidrati, grassi e minerali. L’alfabeto del nostro corpo è fatto anche di A, B (un gruppone di 8 vitamine), C, D E, K. Te le procuri con un’alimentazione varia e, ovvio, ricca di frutta e verdura fresche.

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Cibo gene editing? È ogm e va detto ai consumatori

Sentenza europea sui nuovi ogm. E la sicurezza alimentare e ambientale divide ancora l’Europa dagli Usa Mangeresti cibo ottenuto da gene editing o genome editing? Sai cos’è? Proviene da piante geneticamente modificate grazie a nuove tecnologie.   Cosa vuol dire gene editing? In editoria, editing è “mettere le mani” nei testi per correggerli e migliorarli Tagliare, cucire,

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Luglio, una spesa a base di summer food

Luglio, tempo di frutta e verdura  estivi da scegliere freschissime. Cosa contengono? Molta acqua, vitamine e sali minerali. Poche calorie, zero o pochi grassi. tante fibre. Da mangiare crude (ma il pomodoro cotto è meglio) o da bere in mix frutta-verdura per farsi un cocktail naturale di antiossidanti. Ogni colore parla di nutrienti diversi e

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Come stanno le acque dolci? Mediamente male, grazie

Pronto per le vacanze? Occhio alle acque. Superficiali e sotterranee Acque dolci, dolci acque europee. Mica tanto. Laghi, fiumi, estuari e acque costiere in Europa non stanno benissimo: solo per il 40% la qualità ecologica è “buona” o “molto buona”. Non è la maggioranza. Dati dell’indagine sullo stato delle acque dolci in Europa, periodo 2010-2015,

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Cannabis terapeutica, petizione contro il dolore

Ancora poche firme per raggiungere la soglia delle 50.000 Prova a immaginare Un farmaco. Un farmaco fondamentale per la tua vita. O vitale per i tuoi cari: genitori o figli. Perché ti libera o allevia il dolore. Ti consente di vivere in modo dignitoso. Nonostante tutto: la fibromialgia, l’artrosi, le crisi epilettiche… Prova a pensare

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