Come sta il biologico francese? Con questi prezzi non durerà

Doccia fredda: nonostante il boom, i supermercati vogliono tagliare i prezzi ai bio-contadini. E tu compreresti un prodotto che strangola la produzione nazionale? Il biologico francese ha paura di morire. Stritolato e travolto dalla guerra dei prezzi con la grande distribuzione. “Quando ci sono promozioni dove il bio costa meno del convenzionale, non può durare”

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Generazione Yum, quella del ritorno ai contadini?

Generazione Yum? Sono i millenials, quelli che vanno dai 18 ai 34 anni Vogliono sapere ogni giorno di più cosa mangiano e chi ruota attorno al cibo: persone, luoghi e pratiche.   Mangiano dunque sono Non sono soltanto foodies, fanatici dei piatti a tutto ingredienti, estetica, foto e condivisioni. Anche: etici, attenti ad ambiente e

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Mangiare frutta e verdura di stagione fa (davvero) bene?

Meglio comprare un pomodoro d’inverno o d’estate? Un cavolfiore che viene da vicino o da lontano?   Frutta e verdura di stagione? Perché consumarla? Ci sono alcune buone ragioni: salute: maggiore valore nutrizionale, più sapore, più freschezza pianeta: ha un minor impatto ambientale portafoglio: dovrebbe costare meno SALUTE – Frutta e verdura di stagione al top del valore

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Cibo fermentato, quando il benessere comincia dalla pancia

Da mangiare e da bere. Per l’intestino e per la mente. Modernissimo nonché antico, artigianale, esotico    Cibo fermentato? Dove sta la novità? Lo mettiamo in pancia da migliaia di anni. Sono fermentati, ad esempio: pane, yogurt, crauti, birra, vino, aceto carni insaccate Fermentato uguale primo cibo trasformato apparso sulla terra Eppure fa tendenza: primi

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Come digerire le feste? Con rosmarino, zenzero, menta, cannella

Profumano di feste, ma alleviano anche gli strascichi di abbuffate, malesseri ed…età Rosmarino, zenzero, menta e cannella: ingredienti di biscotti, torte e dintorni.  Ma chiuso il capitolo feste non dimenticare le virtù nutraceutiche di queste spezie Rosmarino, erba della memoria?  “Rosmarino, erba dei ricordi” sosteneva Ofelia, in Amleto.  Lo credevano anche gli antichi, greci e romani.

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Funghi, i superfood che salveranno il mondo

Si chiama shroom boom la voglia di funghi. Sotto forma di cibo, bevande, integratori, cosmetici o… abiti e packaging Voglia di cibi buoni per te e per l’ambiente? Prova con i funghi: Per i loro benefici nutrizionali e medicinali per  costruire un futuro più sostenibile: materia prima per prodotti a basso impatto ambientale, dagli abiti 

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Food trend 2019, il cibo è diventato un’avventura

Cibi e bevande molto trendy nel 2019.  Su cosa scommette l’industria alimentare Proprio come i fashion trend  (come vestiremo) ci sono i food trend: cosa mangeremo. Tendenze che cambiano spesso e sono un riferimento (per chi li segue e insegue). Chi li detta e li racconta? Ad esempio le società di indagine. Questa, non unica

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Dicembre: l’inverno chiama, la spesa risponde

Mele, pere, arance e melagrane. I classici del freddo. Toglieranno il medico di torno? Cosa metti nella spesa di dicembre? Colori e sapori anche se fuori piove e il tempo è grigio. Frutti come mele, pere, arance e melagrana che ti aiutano a rimandare i conti con l’età togliere il medico di torno trovare l’energia

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Più movimento se vuoi vivere più a lungo

Arrivano le linee guida 2018 per l’esercizio fisico. Made in Usa, ma buone anche per noi: obesi e a rischio di Meno sedia, più movimento. Anche poco. Chi lo dice? Le Linee guida 2018 per l’attività fisica  dettate dal dipartimento per la Salute e Servizi Umani (HHS) degli Stati Uniti. Il fatto è che pochi

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