Sì, secondo uno studio francese. No, per i nutrizionisti di Harvard. Meglio consumare più frutta e verdura
Mangiare soprattutto bio per evitare i pesticidi di sintesi nel piatto? E quindi ridurre i rischi di cancro? Sarebbe bello, ma la relazione causa-effetto non è così scontata.
Cosa dicono gli ultimi due studi?
- sì, mangiare più bio riduce il rischio di cancro secondo i francesi di INRA e Inserm
- no, è molto più efficace una bella dieta ricca di frutta e verdura per gli americani, nutrizionisti dell’università di Harvard.
La ricerca francese: -25% di rischio
Uno studio francese ha osservato tra i maggiori consumatori di bio:
- una riduzione del 25% del rischio di cancro
- un calo significativo dei linfomi
- e dei tumori al seno in post-menopausa.
E perciò raccomanda di:
- promuovere diete a base di prodotti bio per prevenire il cancro
- valutare anche gli effetti cronici dell’esposizione ai residui di pesticidi a basso dosaggio e al loro effetto cocktail: i dati mancano!
La ricerca vanta un campione molto ampio, ha coinvolto:
- 68.946 volontari francesi
- osservati dal 2009 e al 2016
- il 78% donne
- età media 44 anni
- 16 diversi tipi di alimenti biologici tra cui frutta, verdura, prodotti caseari e di soia, carne, pesce e uova, cereali e legumi, pane, farina, oli e condimenti, vino, caffè e tè, biscotti, cioccolato, zucchero e persino integratori alimentari.
Ma Harvard dice che…
Perché i nutrizionisti di Harvard hanno commentato, e criticato, lo studio francese? .
- è basato sui diari alimentari dei soggetti: cosa hanno mangiato, con quale frequenza
- mancano esami delle urine o del sangue per valutare l’esposizione ai pesticidi e correlarla con il consumo di cibo biologico.
- la maggior parte del campione di maggiori consumatori di bio aveva già stile di vita più attento alla salute oltre a redditi, istruzione e lavori più elevati.
- quindi comportamenti associati a un minor rischio di cancro: esercizio fisico, stop al fumo, molti alimenti salutari come frutta e verdura.
Morale
- la dieta è più importante,
- conta soprattutto il consumo di frutta e verdura, che siano bio o convenzionali non importa
- il bio non è alla portata di tutte le tasche
- i risultati sono preliminari e non sufficienti per modificare le raccomandazioni dietetiche sulla prevenzione del cancro.
È quello che già sostiene l’American Cancer Society.
In linea con un altro grande studio, britannico, su alimenti bio e cancro basato sui diari alimentari. È del 2014. Cosa ha trovato?
- rischio inferiore di linfoma non-Hodgkin tra le donne;
- ma più alto tasso di tumori al seno tra le bio-consumatrici
- nessuna riduzione complessiva del rischio di cancro.
Più frutta e verdura: va bene, ma quali?
Più frutta e verdura: va bene, ma quali? Questo è un altro problema. Ricordati dellasporca dozzina, alias, la lista di frutta e verdura più contaminata da pesticidi
- e dei 15 più puliti, i clean fifteen
- Meglio i prodotti locali? Sì, ma attenzione a che siano davvero locali; e a come vengono coltivati
- Infine, lavali sempre molto bene
