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Arrivano le linee guida  a base di prodotti made in Italy. Per adulti, donne in gravidanza e allattamento

PiattoVeg? Dieta 100% vegetale a base di prodotti mediterranei?

Si può fare come spiega lo  studio VegPlate: A Mediterranean-Based Food Guide for Italian Adult, Pregnant, and Lactating Vegetarians pubblicato sul Journal of the Academy of nutrition and dietetics,

Una guida pratica per adulti, donne in attesa e giovani che vogliono seguire diete a base vegetale corrette dal punto di vista nutrizionale.

Una guida prestigiosa perché pubblicata su una rivista scientifica internazionale.

Tutte le diete vegetariane

Le diete vegetariane escludono tutti i tipi di alimenti a base di carne (carne, pollame, selvaggina, pesce). Si classificano come:

  • vegane se escludono tutti i prodotti di derivazione animale,
  • lacto-ovo-vegetariane se includono i latticini
  • uova, lacto-vegetariane oppure ovo-vegetariane se includono solo caseifici o uova, rispettivamente, come animali- prodotti derivati.

 

Sei gruppi alimentari

In realtà il PiattoVeg made in Italy è  ricco e vario per gli alimenti vegetali che contiene.

Sono suddivisi in  sei gruppi alimentari: cereali, alimenti ricchi di proteine, verdure, frutta, noci e semi e grassi. Contengono i cibi della tradizione mediterranea:

VegPlat torta
P2: per il secondo trimestre delle donne in attesa.
P3: per il terzo trimestre delle donne in attesa.
L: per i lattanti
  • Cereali: frumento, mais, riso, miglio, segale, orzo, farro, avena, grano saraceno e loro derivati (pane, pasta e latte di riso) e patate.
  • cibi proteici (legumi e altri ricchi di proteine): fagioli, ceci, lenticchie, fave, piselli, soia e loro derivati (tofu, tempeh e latte di soia).
  • Verdure: 25  dei tipi più comuni di ortaggi italiani.
  • Frutta: 18  dei tipi più comuni di frutta italiani.
  • Frutta a guscio e semi oleaginosi: mandorle, semi di lino, nocciole, arachidi, pinoli, pistacchi, semi di zucca, semi di sesamo, semi di girasole e noci.
  • Grassi: oli di oliva e semi di lino.

Lo studio ha creato 2 ulteriori gruppi di cibi, trasversali agli altri e  ricchi di:

  • Calcio
  • acidi grassi omega-3

PiattoVeg, il tuo menù giornaliero

Si parte dal fabbisogno calorico del soggetto (adulti e donne in attesa) e il VegPlate fornisce il numero di porzioni da consumare per ciascuno gruppo.  E in pochi minuti avrai il tuo menù vegetariano giornaliero.

Destinato a professionisti (medici, dietisti, nutrizionisti) e vegetariani.